KBB#48 Soesmaker

Setelah kbb#47 Aku absen karena kerempongan puasa, pesenan kuker, mudik, lebaran jadi ga sempet eksekusi, akhirnya kbb#48 alhamdulillah bisa eksekusi tantangan Soesmaker ini. Kebetulan pas mau eksekusi kue ini ada teman ngajak untuk jualan di komplek yang tiap sabtu-minggu jadi seperti pasar kaget, jadi sekalian deh buat dijual hehe -sambil menyelam minum susu hihi-


Terus terang nama soesmaker ini pernah dengar tapi tidak pernah tau seperti apa yang kebayang adalah alat pembuat soes, norak ya hehe.
Akhirnya sekarang kesampean dan jadi tau yang namanya soesmaker ini :D

Soesmaker

Sumber: Sajian Sedap

Bahan Isi:
1 siung                  bawang putih, dicincang halus

2 sdm                    tepung terigu protein sedang

150 ml                   air kaldu ayam

50 gram                ayam suwir

5 batang               buncis, diiris halus, direbus

30 gram                wortel, dipotong dadu, direbus

1/4 sdt                  garam

1/8 sdt                  merica bubuk

1/4 sdt                  pala bubuk

1/4 sdt                  gula pasir

1 sdt                      seledri, dicincang halus

1 sdm                    margarin untuk menumis

Bahan Cake:

5 bh                       kuning telur

3 bh                       putih telur

75 gram                gula pasir

1 sdt                      emulsifier (sp/tbm)

75 gram                tepung terigu protein sedang

50 gram                margarin, dilelehkan


Cara Pengolahan :
Isi:
Panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Masukkan ayam suwir, buncis, wortel, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan seledri. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Cake:
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

Tuang sedikit adonan di cetakan muffin yang dioles margarin. Beri isi. Tutup lagi dengan adonan.Biar terlihat tidak seperti muffin atu cupcakes biasa aku kasih taburan seledri cincang diatasny, sebagai pemanis juga :D

Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 25 buah



Semoga bermanfaat ^_^

Komentar

  1. Hi Mba... keliatannya soesmakernya enak banget, mau nanya kalo soesmaker ini tahan berapa lama ya disuhu ruangan? terimakasih

    BalasHapus
    Balasan
    1. Hi juga mba Sashy....maaf nih baru balas baru sempat buka blog :), pengalaman sy tahan 1-2 hari mba. Untuk amannya kalo ga habis sy simpan di lemari es, sebelum dimakan keluarkan dari lemari es sampai suhu ruang kemudian di oven sebentar. semoga membantu ya mba...salam baking :)

      Hapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Marmer Cake Jadul Pak Sahak

Srikaya Telur Gula Merah

Kue Pancong (Kue Bandros)