d'Abhina Notes

Sebenernya ini resep bolkus gula merah dari buku resep Variasi Cake Tanpa Oven (100% Tidak Bantat) oleh Heryanti Saleh, udah lama beli buku ini tapi sekarang bisa eksekusi. Back to bolkus pandan, karena gula merah tinggal sedikit yasudah di modif dengan pasta pandan. Empuk, menul, tanpa air soda lagi. Biasanya kalo aku bikin bolkus pakai resep bolkus NCC yang pakai air soda, kali ini mau coba yang tanpa air soda..ternyata berhasiill sodarah.. Resep Bolu Kukus Pandan Source : Variasi Cake Tanpa Oven by Heryanti Saleh Modified by Me Bahan: 250 g gula pasir 2 butir telur 250 g terigu 1 sdt emulsifier (aku pake sp) 200 ml santan 1/2 sdt BPDA (aku pake 1 sdt baking powder biasa) 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt pasta pandan Cara Membuat: Panaskan kukusan/klakat dengan api besar hingga benar-benar mendidih. Kocok telur, gula dan sebagian sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang Masukkan santan, tepung terigu, bp, dan vanili selang seling sambil diaduk dengan kecepat

Ceritanya ikut meramaikan ncc kuliner online : nccbrowniesweek yang awalnya mau setor cream cheese brownies resep dari joyofbaking.com karena masih punya cream cheese sedikit sisa bikin tiramisu ekonomis awal bulan kemarin, tapi lihat kaastengels lebaran haji kemarin --tapi masih bagus lho yaa hehe- terbengkalai ga ada yang makan secara kita cmn b2 ajah, jadi kepikiran kayaknya enak kaastengel yang ngeju banget dipadukan dengan brownies yang manis legit hmmmm... Sempet bingung dibikin seperti apa, dibuat seperti pie,streusel atau filling panggang inih. Akhirnya aku dibikin pie ajah - setelah jadi kepikiran dibuat streusel brownies, tapi gpp kaastengels masih ada haha-. Resep Kaastengels Pie Brownies 1.  Bahan Pie 150 g kaastengel 2 sdm terigu 75 ml susu cair Cara Membuat 1. Kaastengel pie: Hancurkan kaastengel hingga halus, masukkan terigu aduk rata lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Cetak dice

Ini My Hubby and team  yang pesen, katanya untuk Bu Ariyani bosnya. Cakenya dan hiasannya terserah bakulnya katanya hehe..yawes karena masih ada selai blueberry akhirnya bikin blackforest ajah, biar lebih segar aku kasih topping buah. Karena ini terserah modelnya jadi kesempatan berekspresi haha..biasanya aku pakai pagar coklat wafer kali ini perdana buat pagar pakai cetakan coklat arabesque - dah lama punya tapi ga pede dibikin pagar- cari-cari tutorial dari mba google, dapat dari milis NCC. Masih lumayan berantakan sih haha..gpplah namanya juga perdana -ngeles- hihi Lumayanlah untuk pemula -menghibur diri- hehe. Teman2 kantor suami malah terheran-heran karena biasanya beli di toko kue paling hiasan seadanya, jadi terkesima deh hihi.. Jujur ya, aku paling ga bisa nulis ucapannya..selalu jelek dan ga rapih. Harus sering2 latihan memang..sampe2 suamiku sering ngingetin ,"tulisannya yang bagus ya biar tambah cantik" hahahaa... Tuhkan jelek banget ya tulisannya..

Akhirnya ujicoba kue lumpur ubi ungu deh sekaligus untuk nyumbang buat acara Muharam-an di tempat Aku ngajar. Resep modifikasi dari resep kue lumpur kentang NCC yang sudah kuposting sebelumnya. Rasanya sama seperti kue lumpur kentang, tapi aroma vanila dan ubinya terasa sekali..yaiyalah namanya jugakue lumpur ubi hihi Sisa ubi ungu masih, dibikin apalagi yaa hehe.. Ini resepnya Kue Lumpur Ubi Ungu Modified by. Me Bahan : 1 kg ubi ungu, kupas kukus dan haluskan (aku blender dengan sedikit santan) 500 g terigu 500 g gula pasir 1 ltr santan+2 lembar daun pandan (aku rebus dulu agar tidak cepat basi) 5 butir kuning telur 4 butir putih telur 1 sdt garam 1 sdt vanili 200 g margrin, lelehkan Kismis untuk topping Cara Membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang (tidak perlu sampai naik), masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok 2. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata 3. Masukkan terigu dan santan bergantian sambil diaduk rata

Baru kesampean bikin roti no knead bread by. Sangjin Ko ini. Tetiba pengen pizza buatan sendiri tapi bikin rotinya males nguleni dan sudah lama sekali hampir 3 tahun ga bikin pizza gegara trauma asal caplok resep roti di Google ternyata rotinya keras buanget hahaahaa (itu duluuuuuu..) Setelah gabung di NCC baru deh tau mana yang resep beneran dan yang palsu hihi. Beberapa bulan ini kalau untuk membuat roti biasanya pakai resep roti Mba Nikmatul Rosidah tapi kali ini pengen bikin pizza pakai resep Sangjin Ko ini dengan topping seadanya yang ada di lemari es dan memanfaatkan Mozzarella Indonesia a.k.a Mozzaretrie yang masih ada hehe Resep No Knead Bread by Sangjin Ko Bahan 260 g terigu protein tinggi ( Cakra Kembar ) 40 g terigu protein sedang ( segitiga biru) 120 ml air 100 ml susu cair 50 g gula pasir (aku pakai 30 g ) 3 g garam 6 g fermipan 30 g margarin cair Cara Membuat 1. Campur air dan susu, masukkan garam dan gula, aduk hingga larut 2. Taburi fermipan, biarka

Nah...kue ini nih aku sukaaaa banget, ga neko-neko tapi enak, gurih kelapa dan santannya terasa sekali. Oiya kue pancong khas Betawi ini kalau di Jawa Barat disebut Bandros, tapi waktu aku coba ternyata bandros ini kelapanya dipotong kecil-kecil bukan diparut, adonannya sepertinya dicampur terigu jd cepat mengeras, aku kurang suka :) Karena setiap beli pancong di kota Bogor ini yang menurutku kurang enak, penasaran deh bikin sendiri. Googling deh, resep semua sama. Resep Kue Pancong Bahan 100 g tepung beras 100 g kelapa parut ( yang muda ya) 300 ml santan 1/ 4 sdt garam Cara Membuat 1. Campurtepung beras, garam dan kelapa parut aduk rata 2. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk rata 3. Panaskan cetakan dengan api keciiill, oles minyak/margarin agar tidak lengket saat dilepas 4. Masukkan adonan, tutup, biarkan matang 5. Lepaskan dari cetakan 6. Taburi gula diatasnya  sajikan Karena punya cetakan martabak mini baru, aku coba sebagian pakai cetakan ini