KBB#46 Cheesy Almond Crispy

Surtjin yang ke2 KBB tepatnya KBB#46 sudah datang, yuhuuu....ini yang aku tunggu, tantangan baking apalagikah gerangan hehe...
Yup..ini tantangan yang ke2 bagiku untuk persyaratan menjadi anggota KBB, harap2 cemas sih resep apa yaaa hehehe...
Ternyata tantangan kali ini adalah membuat Cheesy Almond Crispy...wow emang lagi boming banget nih yang katanya oleh-oleh khas kota Surabaya inih. Tantangan ini pas sama kepenasaranan aku sm cemilan yang kriuk inih, bahannya pas tersedia semua di rumah jadi pengen cepat-cepat eksekusi tapiii seperti biasa mulur-mulur waktunya karena kesibukan kerjaan kantor dan kerjaan rumah, bikin badmood duluan belum lagi kalo sabtu-minggu ada pesanan hmmm...
Akhirnya pas sabtu-minggu ga ada pesanan dan mood lagi bagus juga cuzz deh eksekusi Cheesy Almond Crispy inih.

Baca resepnya sih terlihat mudah, yaa beneran deh gampang banget taapi pas lihat cara mencetaknya secara belum punya cetakannya yang dari silikon ituh (mihil juga bo!), saran hostsnya sih bisa dengan mika or kertas yang dibuat lubang-lubang tapi belum kebayang bagaimana caranya hehe, ternyata bukan cuman aku yang agak bingung, member yang lain juga sama hihi.
Setelah dijelasin hostsnya baru deh ngerti hehe. Okesip cuzz..

CHEESY ALMOND CRISPY
by Rachmah Setyawati

Bahan
3 butir kuning telur
2 putih telur
180gr gula pasir
25gr mentega, dilelehkan
20gr susu bubuk
130gr tepung terigu protein sedang/rendah
6gr bubuk perenyah

Topping
keju cheddar, parut memanjang tipis (tidak tebal)
almond slices, panggang sebentar agak kecoklatan

Cara :
1. Kocok telur + gula pasir hingga kental dengan speed sedang
2. Masukkan mentega leleh, aduk rata
3. Masukan smua bahan kering (susu bubuk + tepung). aduk rata
4. Siapkan cetakan, tuang 1 sdt adonan ke dalam setiap lubang dan ratakan, pastikan tipis dan merata
5. Taburkan keju parut dan almond slice pada permukaannya.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 125-130 derajat celcius sampai dengan matang kecoklatan (kurang lebih 20menit)

note ..
apabila tidak punya cetakan khususnya, bisa dibuat sendiri dari kertas atau plastik mika  yang dilubangi sebesar diameter 7cm
penggunaan kertas silpat sebagai alas loyang  sangat membantu memudahkan pembuatan CAC


Alhamdulillah kelar juga eksekusinya, lumayan lama juga prosesnya karena dibuat tipis dan harus telaten (mungkin ini kali ya yang bikin mahal). Alas loyang aku ga punya silpat tapi pakai siliconize paper, jadi gampang lepasnya juga.

Oiya untuk cetakannya awalnya mau pakai kertas yang udah aku buat tapi berubah pikiran hehehe akhirnya pake cetakan donat yang aku celupin dulu keadonan baru dicetak di loyang untuk menandai bulatannya, baru masukin 1sdt adonan, ratakan mengikuti bulatannya pastikan benar2 tipis yaa..bagi aku ini lebih mudah karena ga akan lengket sana sini seperti pake cetakan dari kertas yaaa wlpn ketipisannya kurang rata hehe tapi tetap crunchy dan kriuk kriuk.


Pas lagi cetak mencetak kueh, kepikiran sisa adonan aku kasih pasta mocca, jadinya cheesy almond crispy mocca hehe

Hasilnya lumayan cantik dan kata orang sih sudah mirip sama aslinya hihi.
Dicobai sama temen, malah pengen pesen :D

Udah ah ceritanya panjang binggowww haha...

Semoga bermanfaat ^_^

Komentar

  1. Unknown17 Mei 2019 pukul 19.10

    Alas nya pake apa ya biar gampang di lepas

    BalasHapus
    Balasan
    1. Inaya Khawasie13 Juli 2019 pukul 19.59

      pake silpat atau siliconize paper (kertas yang sudah dilapisi silikon) jadi mudah dilepas dan ga nempel sama sekali, juga bisa dipakai berkali² 😄

      Hapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Marmer Cake Jadul Pak Sahak

Gambar
Sudah lama ga bikin marmer cake. Kebetulan ada yang pesan, jadi bikin deh :), pakai resep marmer cake nya pak Sahak, enak dan simpel bikinnya. Tumben banget marmer cake nya ga pecah diatasnya -amazing- banget buat aku karena tiap bikin marmer cake ini pasti pecah diatasnya. Entah kenapa kali ini beda, apa karena pas masukin adonan ke ovennya suhu oven sudah panas banget atau karena faktor lain, entahlah hehe.. tapi sayang pas dibalik tertinggal goresan cooling raknya haha.. Resepnya aku ambil di blog  Catatan Nina MARMER CAKE JADUL by. pak Sahak Bahan : 5 butir telur 125 gr gula pasir (aku pakai gula kastor) 1 sdt emulsifier 1 sdt vanilla 150 gr tepung terigu serbaguna 15 gr maizena 15 gr susu bubuk 100 gr margarin (aku mix butter + margarin), lelehkan 50 gr minyak sayur 1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest (aku pakai pasta mocca) Cara Membuat : - Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan. - Campur
Baca selengkapnya

Kue Pancong (Kue Bandros)

Gambar
Nah...kue ini nih aku sukaaaa banget, ga neko-neko tapi enak, gurih kelapa dan santannya terasa sekali. Oiya kue pancong khas Betawi ini kalau di Jawa Barat disebut Bandros, tapi waktu aku coba ternyata bandros ini kelapanya dipotong kecil-kecil bukan diparut, adonannya sepertinya dicampur terigu jd cepat mengeras, aku kurang suka :) Karena setiap beli pancong di kota Bogor ini yang menurutku kurang enak, penasaran deh bikin sendiri. Googling deh, resep semua sama. Resep Kue Pancong Bahan 100 g tepung beras 100 g kelapa parut ( yang muda ya) 300 ml santan 1/ 4 sdt garam Cara Membuat 1. Campurtepung beras, garam dan kelapa parut aduk rata 2. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk rata 3. Panaskan cetakan dengan api keciiill, oles minyak/margarin agar tidak lengket saat dilepas 4. Masukkan adonan, tutup, biarkan matang 5. Lepaskan dari cetakan 6. Taburi gula diatasnya  sajikan Karena punya cetakan martabak mini baru, aku coba sebagian pakai cetakan ini
Baca selengkapnya

Srikaya Telur Gula Merah

Gambar
Suka banget sama makanan ini. Biasanya kalo beli di toko kue di cup-cup plastik kotak gituh. Tapi aku masih bingung antara srikaya dan sarikaya haha...entahlah apa karena beda kota beda sebutan tp jenis makanan yg sama atau mungkin beda, tapi aku taunya makanan ini srikaya hehe... Baru kali ini aku bikin, resepnya kira-kira hasil googling, bahannya sama semua. Hasil cemplung-cemplung, jadi deh :) Resep Srikaya Telur Gula Merah Bahan : 350 ml santan kental sedang ( aku pakai santan bumas 180 ml+air hingga 350 ml) 95-100 g gula merah (Manis sesuai selera, kalo aku 95 g manisnya sedang karena kurang suka terlalu manis) 3 butir telur, kocok lepas Garam secukupnya 1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1. Rebus santan+gula merah+pandan hingga gula larut sambil diaduk. Angkat. Saring. Dinginkan 2. Masukkan rebusan santan gula yang sudah dingin/hangat kuku kedalam kocokan telur, tambahkan garam, aduk rata. 3. Masukkan kedalam cetakan cup-cup kecil atau sedang 4. Panaskan
Baca selengkapnya