Jajan Pasar : Kue Lapis Beras

Ini nih yg ada di list daftar kueh di tempatku, lapis beras. Pedeee banget nyantumin ini kue dilist kuehku pdhl sama sekali blm aku coba bikin baru rencana2 sebelum ada yg pesen dulu..ternyataa sama kayak kue lumpur kentang kmrn, blm sempet di eksekusi uji coba, ada yang pesen dulu,yasudah berbekal tekat yg membara serta niat yang super duper niat (apa coba:D) dieksekusi pada saat hari H pesenan, smoga sukses kayak kue lumpur kmrn sampe niat beli loyang yang ukuran 18x18x8 kebetulan belum punya.


Emang butuh kesabaran daaaaann ketelatenan untuk bikin kue lapis inih, sedikit demi sedikit lama-lama jd lapis hihi..tapi yg aku bikin tiap lapisnya tipiiss jd serasa lamaaa abisnya tuh adonan, padahal dari jam 5 start jam 9 baru kelar..alhamdulillaaahh yg penting jadii. Karena jadinya mepet,blm nunggu dinginnya pula akhirnya msh anget dipotong ajah, jd kurang rapih deh krn msh lengket wlpn pisaunya udah dilapisi minyak dan plastik.

Masih setia dengan resep2nya bua Fatmah Bahalwan..mksh buuanyak bu ilmunya..:)

Resep Lapis Beras

Bahan:
275 g tepung beras
300 g gula pasir
100 g tepung sagu
1,5 liter santan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
Pewarna merah
Pewarna hijau pandan

Cara Membuat
1. Rebus santan+daun jeruk+daun pandan hingga mendidih. Angkat. Dinginkan
2. Dibaskom besar campur gula+tepung beras+tepun sagu+garam, masukkan santan sedikit demi sedikit sambik diuleni hingga halus
3. Bagi adonan menjadi 3, 1 bagian biarkan putih,1 bagian merah dan 1 bagian warna hijau ( kalo aku yg putih cmn sedikit aja hanya untuk lapisan paling bawah)
4. Oles dengan minyak tipis2 aja loyang kotak ukuran 18x18x8, alasi paling bawah dengan plastik
5. Masukkan adonan putih kedalam loyang, kukus dalam klakat yg sudah banyak uapny selama 10 menit, masukkan adonan hijau, kukus 10 menit, masukkan adonan merah kukus lg 10 menit, begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus selama 20 menit.angkat. dinginkan baru potong-potong

Alhamdulillah berhasil dengan sukses, besok-besok ada ordern lapis inih udah pede hehe..

Anyone? :p

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Marmer Cake Jadul Pak Sahak

Gambar
Sudah lama ga bikin marmer cake. Kebetulan ada yang pesan, jadi bikin deh :), pakai resep marmer cake nya pak Sahak, enak dan simpel bikinnya. Tumben banget marmer cake nya ga pecah diatasnya -amazing- banget buat aku karena tiap bikin marmer cake ini pasti pecah diatasnya. Entah kenapa kali ini beda, apa karena pas masukin adonan ke ovennya suhu oven sudah panas banget atau karena faktor lain, entahlah hehe.. tapi sayang pas dibalik tertinggal goresan cooling raknya haha.. Resepnya aku ambil di blog  Catatan Nina MARMER CAKE JADUL by. pak Sahak Bahan : 5 butir telur 125 gr gula pasir (aku pakai gula kastor) 1 sdt emulsifier 1 sdt vanilla 150 gr tepung terigu serbaguna 15 gr maizena 15 gr susu bubuk 100 gr margarin (aku mix butter + margarin), lelehkan 50 gr minyak sayur 1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest (aku pakai pasta mocca) Cara Membuat : - Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan. - Campur
Baca selengkapnya

Kue Pancong (Kue Bandros)

Gambar
Nah...kue ini nih aku sukaaaa banget, ga neko-neko tapi enak, gurih kelapa dan santannya terasa sekali. Oiya kue pancong khas Betawi ini kalau di Jawa Barat disebut Bandros, tapi waktu aku coba ternyata bandros ini kelapanya dipotong kecil-kecil bukan diparut, adonannya sepertinya dicampur terigu jd cepat mengeras, aku kurang suka :) Karena setiap beli pancong di kota Bogor ini yang menurutku kurang enak, penasaran deh bikin sendiri. Googling deh, resep semua sama. Resep Kue Pancong Bahan 100 g tepung beras 100 g kelapa parut ( yang muda ya) 300 ml santan 1/ 4 sdt garam Cara Membuat 1. Campurtepung beras, garam dan kelapa parut aduk rata 2. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk rata 3. Panaskan cetakan dengan api keciiill, oles minyak/margarin agar tidak lengket saat dilepas 4. Masukkan adonan, tutup, biarkan matang 5. Lepaskan dari cetakan 6. Taburi gula diatasnya  sajikan Karena punya cetakan martabak mini baru, aku coba sebagian pakai cetakan ini
Baca selengkapnya

Srikaya Telur Gula Merah

Gambar
Suka banget sama makanan ini. Biasanya kalo beli di toko kue di cup-cup plastik kotak gituh. Tapi aku masih bingung antara srikaya dan sarikaya haha...entahlah apa karena beda kota beda sebutan tp jenis makanan yg sama atau mungkin beda, tapi aku taunya makanan ini srikaya hehe... Baru kali ini aku bikin, resepnya kira-kira hasil googling, bahannya sama semua. Hasil cemplung-cemplung, jadi deh :) Resep Srikaya Telur Gula Merah Bahan : 350 ml santan kental sedang ( aku pakai santan bumas 180 ml+air hingga 350 ml) 95-100 g gula merah (Manis sesuai selera, kalo aku 95 g manisnya sedang karena kurang suka terlalu manis) 3 butir telur, kocok lepas Garam secukupnya 1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1. Rebus santan+gula merah+pandan hingga gula larut sambil diaduk. Angkat. Saring. Dinginkan 2. Masukkan rebusan santan gula yang sudah dingin/hangat kuku kedalam kocokan telur, tambahkan garam, aduk rata. 3. Masukkan kedalam cetakan cup-cup kecil atau sedang 4. Panaskan
Baca selengkapnya