Seblak Basah


Seblak ini lagi booming sering dijual digerobak-gerobak pinggir jalan, tapi ga pernah coba beli :D
Nah yang bikin aku penasaran, waktu di pasar ada ibu-ibu beli kerupuk yang katanya buat dibikin seblak..hmm iseng2 aku tanya cara masaknya, si ibu itu bilang kerupuknya direbus sampe lunak, baru diberi bumbu. Haahh?? Kerupuk direbus?belum sempet nanya bumbunya ibu2 itu kabur. Yasudah..

Belum minat untuk beli jadi, googling resep...hooo ternyata seblak itu ada yang basah dan kering. Kalau yang basah ya yang direbus itu, kalo yang kering cuman digoreng terus diberi bumbu cabe bubuk kering, garam, penyedap. Itu mah sudah biasa menurutku hehe..
Seblak basah bumbunya cuman rawit yang buanyak, bawang merah, bawang putih, kencur sedikit. Katanya sih si kencur ini yang bikin enak.
Okeh marii kita membuat seblak basah.. :D


Resep Seblak Basah
By. d'Abhina

150 g kerupuk bawang (katanya sih yang enak kerupuk sumbersari), aku pakai kerupuk ikan tengiri
Air secukupnya untuk merebus
15 buah rawit merah ( bisa ditambah sesuai selera)
4 siung bawang Putih
3 siung bawang merah
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
1 cm kencur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
Ayam rebus, suwir-suwir (biar ada gizinya ^^)

Cara membuat
1. Didihkan air, beri sedikit minyak goreng, masukkan kerupuk. Rebus hingga lunak. Tiriskan. Sisihkan
2. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan kerupuk rebus, beri air secukupnya. Beri gula putih, garam dan kaldu bubuk. Masaka hingga bumbu meresap atau hingga air agak menyusut. Angkat

Seblak ini menurutku makanan yang kurang gizi hihi, agar lebih bergizibisa ditambah sayuran atau diberi baso, sosis, telur, ayam dll sesuai selera. Dimakan pas siang2 bikin melek..
Sayang yang aku bikin kurang pedas karena pas stok rawit merah tinggal sedikit, campur rawit hijau deh. Warnanya kurang hot hehe
Menurutku seblak basah ini seperti makan kwetiauw kenyal2 gitu deh.. :D

Kalau untuk rasa yang aslinya aku belum tau hihi..besok2 coba beli di mamang2 gerobak ah..

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Marmer Cake Jadul Pak Sahak

Gambar
Sudah lama ga bikin marmer cake. Kebetulan ada yang pesan, jadi bikin deh :), pakai resep marmer cake nya pak Sahak, enak dan simpel bikinnya. Tumben banget marmer cake nya ga pecah diatasnya -amazing- banget buat aku karena tiap bikin marmer cake ini pasti pecah diatasnya. Entah kenapa kali ini beda, apa karena pas masukin adonan ke ovennya suhu oven sudah panas banget atau karena faktor lain, entahlah hehe.. tapi sayang pas dibalik tertinggal goresan cooling raknya haha.. Resepnya aku ambil di blog  Catatan Nina MARMER CAKE JADUL by. pak Sahak Bahan : 5 butir telur 125 gr gula pasir (aku pakai gula kastor) 1 sdt emulsifier 1 sdt vanilla 150 gr tepung terigu serbaguna 15 gr maizena 15 gr susu bubuk 100 gr margarin (aku mix butter + margarin), lelehkan 50 gr minyak sayur 1-2 sdt pasta coklat atau pasta black forest (aku pakai pasta mocca) Cara Membuat : - Panaskan oven 180'C. Siapkan loyang tulban 20 cm, oles margarin dan taburi tepung. Sisihkan. - Campur
Baca selengkapnya

Kue Pancong (Kue Bandros)

Gambar
Nah...kue ini nih aku sukaaaa banget, ga neko-neko tapi enak, gurih kelapa dan santannya terasa sekali. Oiya kue pancong khas Betawi ini kalau di Jawa Barat disebut Bandros, tapi waktu aku coba ternyata bandros ini kelapanya dipotong kecil-kecil bukan diparut, adonannya sepertinya dicampur terigu jd cepat mengeras, aku kurang suka :) Karena setiap beli pancong di kota Bogor ini yang menurutku kurang enak, penasaran deh bikin sendiri. Googling deh, resep semua sama. Resep Kue Pancong Bahan 100 g tepung beras 100 g kelapa parut ( yang muda ya) 300 ml santan 1/ 4 sdt garam Cara Membuat 1. Campurtepung beras, garam dan kelapa parut aduk rata 2. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk rata 3. Panaskan cetakan dengan api keciiill, oles minyak/margarin agar tidak lengket saat dilepas 4. Masukkan adonan, tutup, biarkan matang 5. Lepaskan dari cetakan 6. Taburi gula diatasnya  sajikan Karena punya cetakan martabak mini baru, aku coba sebagian pakai cetakan ini
Baca selengkapnya

Srikaya Telur Gula Merah

Gambar
Suka banget sama makanan ini. Biasanya kalo beli di toko kue di cup-cup plastik kotak gituh. Tapi aku masih bingung antara srikaya dan sarikaya haha...entahlah apa karena beda kota beda sebutan tp jenis makanan yg sama atau mungkin beda, tapi aku taunya makanan ini srikaya hehe... Baru kali ini aku bikin, resepnya kira-kira hasil googling, bahannya sama semua. Hasil cemplung-cemplung, jadi deh :) Resep Srikaya Telur Gula Merah Bahan : 350 ml santan kental sedang ( aku pakai santan bumas 180 ml+air hingga 350 ml) 95-100 g gula merah (Manis sesuai selera, kalo aku 95 g manisnya sedang karena kurang suka terlalu manis) 3 butir telur, kocok lepas Garam secukupnya 1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1. Rebus santan+gula merah+pandan hingga gula larut sambil diaduk. Angkat. Saring. Dinginkan 2. Masukkan rebusan santan gula yang sudah dingin/hangat kuku kedalam kocokan telur, tambahkan garam, aduk rata. 3. Masukkan kedalam cetakan cup-cup kecil atau sedang 4. Panaskan
Baca selengkapnya