d'Abhina Notes

aaahhh sudah dari awal bulan dapet surtjin KBB#49 Cinnamon Buns, sudah 2 minggu lalu sudah eksekusi bahkan sampai bikin 2x karena hubby ketagihan. Tapi giliran mau lapor dan nulis di blog hawanya males males gimanaaa gituh hehe, giliran sudah deadline hampir kelupaan hari ini akhir bulan dan mau closed laporannya...Bener-bener daaahh... Oiya kebetulan buuanget cinnamon buns (rolls) ini ada di listku yang mau aku eksekusi dengan pakai resep roti yang tanpa ulenan, biar simpel eehh ternyata dapet surtjin cinnamon buns dengan resep yang baru, no matter jadi tantangan baru niihh hehe.. Karena ga punya stok Cream cheese akhirnya toppingnya pakai white fondant glaze aja, next dicoba pake cream cheese lebih mantap sepertinya, hubby pasti tambah suka deh, karena suka banget yang namanya keju. Diresep pakai tepung unbleached, bingung deh sama tepung ini akhirnya konsul sama mbah google deh, ternyata unbleached flour all purpose  ini sama dengan tepung segitiga dan merk tepung-tepung ser

Setelah kbb#47 Aku absen karena kerempongan puasa, pesenan kuker, mudik, lebaran jadi ga sempet eksekusi, akhirnya kbb#48 alhamdulillah bisa eksekusi tantangan Soesmaker ini. Kebetulan pas mau eksekusi kue ini ada teman ngajak untuk jualan di komplek yang tiap sabtu-minggu jadi seperti pasar kaget, jadi sekalian deh buat dijual hehe -sambil menyelam minum susu hihi- Terus terang nama soesmaker ini pernah dengar tapi tidak pernah tau seperti apa yang kebayang adalah alat pembuat soes, norak ya hehe. Akhirnya sekarang kesampean dan jadi tau yang namanya soesmaker ini :D Soesmaker Sumber: Sajian Sedap Bahan Isi: 1 siung                  bawang putih, dicincang halus 2 sdm                    tepung terigu protein sedang 150 ml                   air kaldu ayam 50 gram                ayam suwir 5 batang               buncis, diiris halus, direbus 30 gram                wortel, dipotong dadu, direbus 1/4 sdt                  garam 1/8 sdt  

Donat maning..donat maning hehe. Kebetulan ada keluarga kakakku yang lagi gathering di Bogor, bingung mau dibikinin apa kebetulan pas tanggal tua, jadinya bikin yang ada bahannya aja deh...yang penting enak hehe ini resep donat empuknya NCC, aku modifikasi cara membuatnya ajah plus bahannya aku tambahin bread improver jadi donatnya super empuukk.. Resep Donat Empuk Bahan: 250 g terigu protein tinggi (cakra kembar) 50 g gula pasir 2 kuning telur 1/2 sdt bread improver 1 sdt yeast ( aku pakai fermipan) 50 ml air hangat 1/2 sdt gula pasir 70 ml susu cair/santan 1/4 sdt garam 50 g margarin Cara Membuat : Campur yeast, 1/2 sdt gula pasir dengan air haangat, aduk hingga larut. diamkan selama 5-10 menit Campur terigu, gula pasir, bread improver aduk rata, masukkan campuran yeast, kuning telur aduk, sambil masukkan susu cair/santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sambil diuleni hingga kalis Masukkan garam dan margarin, uleni hingga kalis dan tidak

Ini yang kesekian bikin amris, baru sekarang bisa dipoto lumayan bagus dan bisa posting hehe Resep American Risoles Kulit Bahan : 300 g terigu segitiga 2 butir telur 600 ml santan/susu cair garam secukupnya 1/4 sdt baking powder 1 sdm munjung margarin, dilelehkan Lapisan putih telur/telur tepung roti secukupnya -aku pakai tepung roti kasar kuning, lebih enak dan renyah menurutku- Isi: 4 lembar smoked beef potong jadi 3 3-4 butir telur rebus, tiap butir potong menjadi 8-10 200g mayones+1 sdm susu kental manis ,aduk keju cheddar parut/dipotong2 memanjang sesuai ukuran risoles, bisa juga pakai keju lembaran dibagi 3 Cara Membuat Kulit: Taruh terigu, garam, baking powder aduk rata, buat lobang ditengah, masukkan telur aduk cepat dengan balon whisker Masukkan susu/santan sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk cepat agar tidak bergerindil dan adonan menjadi halus - kalau masih bergerindil bisa disaring- Masukkan margarin cair, aduk hingga rata. Tutup

Menu ta'jil hari kemarin si Masbro minta dibikinkan bu ur candil tanpa ubi, tumben-tumbenan dia minta bubur candil walaupun ada syaratnya tanpa ubi hiihi..Biasanya aku bikin yang pake campuran ubi makannya males-malesan karena memang hubby kurang suka ubi Akhirnya bikinnya candil ketan aja deh Ini resepnya Resep Bubur Candil Ketan Bahan : 100 gram tepung ketan 30 gram tepung beras 75 ml air ( kalau kurang lemes bisa sampai 80 ml) 1/4 sdt garam 500-600 ml air gula merah ( 125 g gula merah+500 ml air+ 2 lembar daun pandan, saring. Sisihkan) 1 sdm tepung beras+ 1 sdm  maizena dicairkan dengan sedikit air Kuah santan : 250 ml santan Garam secukupnya 1 sdt maizena+air sedikit untuk melarutkan ( Rebua santan+garam  hingga mendidih, masukkan larutan maizena, aduk rata. Matikan api. Cara Membuat : Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang bisa dipu

Sukaaaa banget sama bubur sumsum, ga tau kenapa dilidahku bubur ini enak banget dikasih semangkok besar juga habis kalau ga kekenyangan hihi.. Biasanya bubur ini didampingi dengan candil dari tepung ketan atau ubi. Pas bulan puasa gini nih buanyak banget yang jual untuk ta'jil buka puasa. Kalau aku sih mendingan bikin sendiri deh, pernah beli rasanya kurang reuseup kata urang sunda mah haha... Resep Bubur Sumsum By Inaya Bahan : 100 gram tepung beras 1 sdm gula pasir 1/4 sdt garam 500 ml santan 100 ml air 5 lembar daun pandan Kinca Gula Merah 100 gr gula merah, iris halus 100 ml air 1 lembar daun pandan ( Rebus semua, saring. Sisihkan ) Cara Membuat Blender pandan dan air hingga hancur, peras. Sisihkan Cairkan tepung beras dengan 200 ml santan, aduk rata. Campur sisa santan dan air pandan. Masukkan dalam panci tambahkan gula dan garam, rebus dengan api sedang sambil sesekali diaduk aduk agar tidak pecah. Didihkan Masukkan campuran tepung beras dan san

Akhirnya berhasil juga bikin molen yang enak inih...bener enak deh persis dengan aslinya, empuukk dan enaakk. Resepnya nyontek dari blog Mba Hesti. Sudah lama banget pengen eksekusi molen ini, korsvet sudah lama beli terbengkalai dalam kulkas, kebetulan ada pisang kepok masih banyak dikasih teman, kalau digoreng biasa bakal aku sendiri yang habisin, my hubby ga suka pisang kecuali dimodifikasi seperti dibakar/panggang ditopping susu, coklat dan keju. Ceritanya eksekusi molen ini buat bekal mudik ke Cilegon, buat 1 resep tapi cuman separuh yang dibikin (waktunya mepet, my hubby keburu pulang dari kerja hehe). Alhasil fotonya alakadarnya, masih diloyang fresh from the oven hehe... Ini resepnya Molen Pisang Keju Coklat Kartikasari Bahan : 250 g terigu protein sedang 30 g gula pasir 2 butir kuning telur 1 sdm margarine/butter Kurleb 100 ml air es 1/2 sdt garam 125 g korsvet Filling : - Pisang kepok/raja/tanduk dikukus, dipotong-potong - Keju Cheddar, dipotong2 me

Surtjin yang ke2 KBB tepatnya KBB#46 sudah datang, yuhuuu....ini yang aku tunggu, tantangan baking apalagikah gerangan hehe... Yup..ini tantangan yang ke2 bagiku untuk persyaratan menjadi anggota KBB, harap2 cemas sih resep apa yaaa hehehe... Ternyata tantangan kali ini adalah membuat Cheesy Almond Crispy...wow emang lagi boming banget nih yang katanya oleh-oleh khas kota Surabaya inih. Tantangan ini pas sama kepenasaranan aku sm cemilan yang kriuk inih, bahannya pas tersedia semua di rumah jadi pengen cepat-cepat eksekusi tapiii seperti biasa mulur-mulur waktunya karena kesibukan kerjaan kantor dan kerjaan rumah, bikin badmood duluan belum lagi kalo sabtu-minggu ada pesanan hmmm... Akhirnya pas sabtu-minggu ga ada pesanan dan mood lagi bagus juga cuzz deh eksekusi Cheesy Almond Crispy inih. Baca resepnya sih terlihat mudah, yaa beneran deh gampang banget taapi pas lihat cara mencetaknya secara belum punya cetakannya yang dari silikon ituh (mihil juga bo!), saran hostsnya si

Sudah lama pengen coba bikin kue yang satu inih, baru sekarang kesampean. Memanfaatkan air kelapa dari kelapa muda untuk pesenan klappertaart. Tapi sisa telur 3 butir, saking niatnya sampe keluar beli telur dulu hehe, maklum bika ambon membutuhkan telur yg lumayan banyak, untuk 1 resep membutuhkan telur 16 (kurleb 1 kg) wowww... Aku pakai resep bu Fatmah Bahalwan NCC, pakai cetakan muffin. Karena masih percobaan perdana aku buat 1/2 resep takut gagal hehe Bika Ambon :: Penulis : Fatmah Bahalwan Bahan A: 100 gr        Tepung terigu protein sedang 200 ml        Air kelapa segar 11 gr          Ragi instant Bahan B: 16 btr         Kuning telur 400 gr        gula pasir 300 gr        Tepung sagu tani 600 ml        Santan kental matang 1 sdt          Garam 1 sdt          Vanilli Cara membuatnya: Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit. Aduk rata: telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit

Ini sebenernya pas bikinnya dah lama, jd late post banget. Belum.sempat posting. Aku pakai resep kulit pastelnya bu Fatmah Bahalwan dari fb bya pas beliau posting, enak dan renyah kalo isinya pake resep sendiri.. Ini resepnya Resep Pastel Source: Fatmah Bahalwan Bahan : 300 g terigu 100 g margarin 1 butir telur 75 ml air 1 sdt kaldu bubuk Cara membuat Siapkan wadah, masukkan terigu , kaldu bubuk aduk rata Masukkan margarin masukkan telur uleni sambil masukkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga bisa dipulung. Istirahatkan adonan selama 20 menit Timbang adonan @25 g, gilas membulat hingga cukup tipis, masukkan 1 sdm isi kemudian lipat, tekan ujungnya sambil dipilin. Taruh dinampan yg sudah ditabur tepung agar tidak lengket. Lakukan seterusnya hingga adonan habis Goreng dengan minyak panas sedang hingga kecoklatan. Sajikan dengan rawit. Isi binun 2 siung bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang halus Bihun secukupnya, siram air panas hingga

Ini request masbojo tiba2 pengen creme brulee setelah kemarin hari aku bikinin srikaya. Menurutku sih creme brulee ini srikaya nya Prancis haha..cuman beda bahan doang, susu dengan santan, dipanggang dengan dikukus :D Pernah dulu sempat bikin tapi telurnya kurang, pake resepnya dari mbah google, tapi lupa resepnya siapa kebanyakan susu jadinya mencair hahaha. Resep yang ini pake resep chef Mateo, menurutku semua resep sama ajah cuman takarannya yg berbeda. Creme Brulee Source : chef Mateo Bahan : 375 ml susu cair 125 ml whipping cream 6 butir kuning telur 1/2 sdt vanili bubuk 100 g gula pasir Gula pasir secukupnya/palm sugar untuk topping atasnya. Cara Membuat Panaskan oven hinggga 160-170°C. Campur susu cair, whipping creamdan sebagian gula pas, rebus sebentar jangan sampai over boiled ya...cukup sampe pinggir2 panci berbuih, langsung matikan. Angkat. sisikan Kocok kuning telur dan sebagian gula pasir dengan whisker, hingga gula larut. Tambahkan vanila bub

Alhamdulillah....akhirnya bisa eksekusi tantangan surat tjintah dari KBB#45 untuk tantangan pra member (secara aku baru gabung di KBB :) ) yaitu Mini Choco Flan, dessert khas negara Mexico. Menurut yang aku baca cake ini disebut magic cake karena pada saat proses pemanggangan flan yang tadinya diatas cetakan pas sudah matang berada dibawah cetakan..what an amazing cake!! Seneng banget dapet tantangannya, pas lihat resepnya agak panjang juga prosesnya dan takarannya pakai cups, tambahan PR buatku harus mengkonversikan ke gram okesiipp..untungnya aku nyimpan catatan berbagai takaran dari group sebelah ^_^ Day by day (jiiaahh haaha) ga kerasa waktu sudah mau deadline ajah...bahan udah ada sebagian, sebagian lagi msh blm sempet beli..aw..aw... Senin kemarin pulang kerja sempetin k tbk beli bahan yang kurang, rencana malamnya eksekusi...harus! Oiya karena aku ga punya mini bundt (tulban mini), ga sempat nyari-nyari tuh loyang, akhirnya diputuskan pakai loyang muffin (berharap bis

Suka banget sama makanan ini. Biasanya kalo beli di toko kue di cup-cup plastik kotak gituh. Tapi aku masih bingung antara srikaya dan sarikaya haha...entahlah apa karena beda kota beda sebutan tp jenis makanan yg sama atau mungkin beda, tapi aku taunya makanan ini srikaya hehe... Baru kali ini aku bikin, resepnya kira-kira hasil googling, bahannya sama semua. Hasil cemplung-cemplung, jadi deh :) Resep Srikaya Telur Gula Merah Bahan : 350 ml santan kental sedang ( aku pakai santan bumas 180 ml+air hingga 350 ml) 95-100 g gula merah (Manis sesuai selera, kalo aku 95 g manisnya sedang karena kurang suka terlalu manis) 3 butir telur, kocok lepas Garam secukupnya 1 lembar daun pandan Cara Membuat : 1. Rebus santan+gula merah+pandan hingga gula larut sambil diaduk. Angkat. Saring. Dinginkan 2. Masukkan rebusan santan gula yang sudah dingin/hangat kuku kedalam kocokan telur, tambahkan garam, aduk rata. 3. Masukkan kedalam cetakan cup-cup kecil atau sedang 4. Panaskan

Aah udah lama banget ga bikin makutel, tiba-tiba ada bbm masuk pesen makutel ini dan mood lagi bagus nih...kebetulan tidak terburu2 juga, jadi masih sempat beli bahan-bahannya sekaligus belanja bulanan.. Kebetulan juga punya stok mozarella dapat beli di pasar...okelah, mari kita menuju resepnyah. Resep makutel Kali  ini aku pakai resep mba Ine elkaje, yang banyak rekomendasi kalo enak, tapi seperti biasa aku modifikasi (sukanya memodifikasi, kaya udah ahli ajah hihi...) here the recipe Macaroni Schotel by Inaya Bahan: 250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang (aku pakai Makaroniku) 100 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm 2 pcs beef burger dipotong dadu 100 gr daging giling 100 gr corned beef 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil-kecil rebus sebentar. Sisihkan 400 cc susu cair 5 butir telur 1 butir bawang bombay, potong kotak kecil-kecil 2 sendok makan margarine Kaldu bubuk (optional) garam, gula, pala, merica, oregano bubuk Topping Saus Putih: 1 sdm marg