d'Abhina Notes

Berawal dari teman yang ngajak jalan pagi ke pasar kaget di komplek depan, muter-muter sambil cari jajanan kue basah.  Ada yang menarik lihat jajanan yang dibungkus mika dan dikasih santan kental diatasnya, Si teman bilang itu Singkong Thailand jajanan kesukaannya...hmmm singkong tho ternyatah :D, baru tau (katrok banget yaa hahaha..). Testimoni teman sih enak, singkongnya enak beda dengan singkong rebus biasa..bolehlah hehe...aku ambil 1 untuk nyoba seharga 4000, padahal kemasan dan isinya sedikit ^_^, sambil berencana setelah nyobain nanti bakal brosing-brosing mbah Google hehe.. Sampe rumah langsung kusantap, hmmm..enak ternyatah, singkongnya linet (bahasa kampungku, dalam bahasa Indonesianya apa ya hahaa...), manis dan gurih dari santannya. Sepertinya harus dicoba bikin nih maka an daripada beli, mihiil bingiitss... Brosing-brosing dapat resepnya dari  NCC , langsung pesen singkong dimamang sayur. Kalo lihat dari resepnya sama dengan kolak singkong gula putih, cuman penampi

Mungkin bagi food blogger donat tape sudah biasa dan sudah ketinggalan ya..Tapi bagi aku ini baru kali pertama tau ada donat tape. Gegara selalu nyetok tape di lemari es untuk pesanan cake tape keju, kepikiran bikin sesuatu yang bahannya ada tape-tapenya gituuh, setelah pikir memikir (jiaahh gayanya sok iyee) pilihannya jatuh pada donat tape yang rencana resep otak atik sendiri tapi coba-coba brosing..wow ternyata sudah banyak euy. Pilihan jatuh ke blognya  Hesti's Kitchen  yang pakai resep Donat Tape NCC. Aku ga pakai telur tapi cairan diganti susu cair, dan baking powder pakai yang single acting. Margarinnya juga aku cairkan karena salah baca resep hihi untungnya hasilnya empuk, menul-menul dan enak bahkan sampai besoknya masih empuk. Ini banyak modifikasinya padahal baru sekali nyoba resepnya jadi ga bisa membandingkan dengan yang pakai resep asli hehe Resep Donat NCC Source: Fatmah Bahalwan Modified by Me Bahan A: 400 g terigu protein tinggi (cakra) 100 g terigu pr

Sebenernya ini resep bolkus gula merah dari buku resep Variasi Cake Tanpa Oven (100% Tidak Bantat) oleh Heryanti Saleh, udah lama beli buku ini tapi sekarang bisa eksekusi. Back to bolkus pandan, karena gula merah tinggal sedikit yasudah di modif dengan pasta pandan. Empuk, menul, tanpa air soda lagi. Biasanya kalo aku bikin bolkus pakai resep bolkus NCC yang pakai air soda, kali ini mau coba yang tanpa air soda..ternyata berhasiill sodarah.. Resep Bolu Kukus Pandan Source : Variasi Cake Tanpa Oven by Heryanti Saleh Modified by Me Bahan: 250 g gula pasir 2 butir telur 250 g terigu 1 sdt emulsifier (aku pake sp) 200 ml santan 1/2 sdt BPDA (aku pake 1 sdt baking powder biasa) 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt pasta pandan Cara Membuat: Panaskan kukusan/klakat dengan api besar hingga benar-benar mendidih. Kocok telur, gula dan sebagian sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang Masukkan santan, tepung terigu, bp, dan vanili selang seling sambil diaduk dengan kecepat

Ceritanya ikut meramaikan ncc kuliner online : nccbrowniesweek yang awalnya mau setor cream cheese brownies resep dari joyofbaking.com karena masih punya cream cheese sedikit sisa bikin tiramisu ekonomis awal bulan kemarin, tapi lihat kaastengels lebaran haji kemarin --tapi masih bagus lho yaa hehe- terbengkalai ga ada yang makan secara kita cmn b2 ajah, jadi kepikiran kayaknya enak kaastengel yang ngeju banget dipadukan dengan brownies yang manis legit hmmmm... Sempet bingung dibikin seperti apa, dibuat seperti pie,streusel atau filling panggang inih. Akhirnya aku dibikin pie ajah - setelah jadi kepikiran dibuat streusel brownies, tapi gpp kaastengels masih ada haha-. Resep Kaastengels Pie Brownies 1.  Bahan Pie 150 g kaastengel 2 sdm terigu 75 ml susu cair Cara Membuat 1. Kaastengel pie: Hancurkan kaastengel hingga halus, masukkan terigu aduk rata lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung. Cetak dice

Ini My Hubby and team  yang pesen, katanya untuk Bu Ariyani bosnya. Cakenya dan hiasannya terserah bakulnya katanya hehe..yawes karena masih ada selai blueberry akhirnya bikin blackforest ajah, biar lebih segar aku kasih topping buah. Karena ini terserah modelnya jadi kesempatan berekspresi haha..biasanya aku pakai pagar coklat wafer kali ini perdana buat pagar pakai cetakan coklat arabesque - dah lama punya tapi ga pede dibikin pagar- cari-cari tutorial dari mba google, dapat dari milis NCC. Masih lumayan berantakan sih haha..gpplah namanya juga perdana -ngeles- hihi Lumayanlah untuk pemula -menghibur diri- hehe. Teman2 kantor suami malah terheran-heran karena biasanya beli di toko kue paling hiasan seadanya, jadi terkesima deh hihi.. Jujur ya, aku paling ga bisa nulis ucapannya..selalu jelek dan ga rapih. Harus sering2 latihan memang..sampe2 suamiku sering ngingetin ,"tulisannya yang bagus ya biar tambah cantik" hahahaa... Tuhkan jelek banget ya tulisannya..

Akhirnya ujicoba kue lumpur ubi ungu deh sekaligus untuk nyumbang buat acara Muharam-an di tempat Aku ngajar. Resep modifikasi dari resep kue lumpur kentang NCC yang sudah kuposting sebelumnya. Rasanya sama seperti kue lumpur kentang, tapi aroma vanila dan ubinya terasa sekali..yaiyalah namanya jugakue lumpur ubi hihi Sisa ubi ungu masih, dibikin apalagi yaa hehe.. Ini resepnya Kue Lumpur Ubi Ungu Modified by. Me Bahan : 1 kg ubi ungu, kupas kukus dan haluskan (aku blender dengan sedikit santan) 500 g terigu 500 g gula pasir 1 ltr santan+2 lembar daun pandan (aku rebus dulu agar tidak cepat basi) 5 butir kuning telur 4 butir putih telur 1 sdt garam 1 sdt vanili 200 g margrin, lelehkan Kismis untuk topping Cara Membuat: 1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang (tidak perlu sampai naik), masukkan garam dan vanili sambil terus dikocok 2. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, aduk rata 3. Masukkan terigu dan santan bergantian sambil diaduk rata

Baru kesampean bikin roti no knead bread by. Sangjin Ko ini. Tetiba pengen pizza buatan sendiri tapi bikin rotinya males nguleni dan sudah lama sekali hampir 3 tahun ga bikin pizza gegara trauma asal caplok resep roti di Google ternyata rotinya keras buanget hahaahaa (itu duluuuuuu..) Setelah gabung di NCC baru deh tau mana yang resep beneran dan yang palsu hihi. Beberapa bulan ini kalau untuk membuat roti biasanya pakai resep roti Mba Nikmatul Rosidah tapi kali ini pengen bikin pizza pakai resep Sangjin Ko ini dengan topping seadanya yang ada di lemari es dan memanfaatkan Mozzarella Indonesia a.k.a Mozzaretrie yang masih ada hehe Resep No Knead Bread by Sangjin Ko Bahan 260 g terigu protein tinggi ( Cakra Kembar ) 40 g terigu protein sedang ( segitiga biru) 120 ml air 100 ml susu cair 50 g gula pasir (aku pakai 30 g ) 3 g garam 6 g fermipan 30 g margarin cair Cara Membuat 1. Campur air dan susu, masukkan garam dan gula, aduk hingga larut 2. Taburi fermipan, biarka

Nah...kue ini nih aku sukaaaa banget, ga neko-neko tapi enak, gurih kelapa dan santannya terasa sekali. Oiya kue pancong khas Betawi ini kalau di Jawa Barat disebut Bandros, tapi waktu aku coba ternyata bandros ini kelapanya dipotong kecil-kecil bukan diparut, adonannya sepertinya dicampur terigu jd cepat mengeras, aku kurang suka :) Karena setiap beli pancong di kota Bogor ini yang menurutku kurang enak, penasaran deh bikin sendiri. Googling deh, resep semua sama. Resep Kue Pancong Bahan 100 g tepung beras 100 g kelapa parut ( yang muda ya) 300 ml santan 1/ 4 sdt garam Cara Membuat 1. Campurtepung beras, garam dan kelapa parut aduk rata 2. Masukkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk rata 3. Panaskan cetakan dengan api keciiill, oles minyak/margarin agar tidak lengket saat dilepas 4. Masukkan adonan, tutup, biarkan matang 5. Lepaskan dari cetakan 6. Taburi gula diatasnya  sajikan Karena punya cetakan martabak mini baru, aku coba sebagian pakai cetakan ini

Seblak ini lagi booming sering dijual digerobak-gerobak pinggir jalan, tapi ga pernah coba beli :D Nah yang bikin aku penasaran, waktu di pasar ada ibu-ibu beli kerupuk yang katanya buat dibikin seblak..hmm iseng2 aku tanya cara masaknya, si ibu itu bilang kerupuknya direbus sampe lunak, baru diberi bumbu. Haahh?? Kerupuk direbus?belum sempet nanya bumbunya ibu2 itu kabur. Yasudah.. Belum minat untuk beli jadi, googling resep...hooo ternyata seblak itu ada yang basah dan kering. Kalau yang basah ya yang direbus itu, kalo yang kering cuman digoreng terus diberi bumbu cabe bubuk kering, garam, penyedap. Itu mah sudah biasa menurutku hehe.. Seblak basah bumbunya cuman rawit yang buanyak, bawang merah, bawang putih, kencur sedikit. Katanya sih si kencur ini yang bikin enak. Okeh marii kita membuat seblak basah.. :D Resep Seblak Basah By. d'Abhina 150 g kerupuk bawang (katanya sih yang enak kerupuk sumbersari), aku pakai kerupuk ikan tengiri Air secukupnya untuk merebus

Ceritanya ujicoba snackmaker baruuu ^^ sekaligus ujicoba resep martabak bolunya mba  Rina Rinso , yang sudah banyak dicoba oleh food blogger sampe bela2in bikinnya sore sambil masak biar masbro pulang masak beres, camilan beres :D, bener deh empyuukk dan enak, bikinnya juga super simpel. Kata juri rumah alias my hubby yang pernah merasakan martabak gagal aku.:D, martabak yang ini dari aroma dan rasanya beneran martabak hihi Kompornya lagi kotor ^^ *malu Resep Martabak Bolu By Rina Rinso Bahan 250 g terigu serbaguna 1/4 sdt baking powder 1/4 sdt garam 300 ml susu cair ( karena ga punya stok susu, aku ganti dengan santan yang selalu nyetok) 50 g gula pasir 1/2 sdt fermipan 30 g gula pasir 3 butir telur 50 g margarin, dicairkan 1//4 sdt baking powder Topping Meises Keju cheddar parut Margarin Susu kental manis Gula pasir Cara Membuat 1. Dalam baskom campur terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Aduk rata 2. Masukkan sedikit demi sedikit susu ca

Buanyak sekali jenis brownies panggang  tapi brownies panggang yang sering aku buat untuk bakulan jualanku adalah super fudgy brownies ini. Belum coba promosi brownies panggang yang sekarang lagi booming di fb NCC brownies 1/2 kg nya Teh Nicke DKania dan brownies sungai Ummu Allegra. Pengen nyoba juga American Brownies hadeeuuhh rencana muluuuu...haha Super Fudgy Brownies ini menurutku enak, garing diluar, chewy dan empuk didalam apalagi diberi taburan kacang2an..hmm yummyyyy...nyoklat banget, iyalah nyoklat banget lha pake DCC nya aja hampir seperempat kilo sendiri weww... Kalo sesuai resep rasanya manis banget bagi aku yang kurang suka terlalu manis, makanya aku selalu kurangin gulanya, selain hemat gula ga eneg juga hehe.. Kebetulan yang pesen ga komplain, pas katanya..^0^ Resep ini nyontek dari blog mba  Ricke Indriani Ini resepnya Super Fudgy Brownies Bahan 3 butir telur 120 g unsalted butter ( aku pake margarin ) 130 g terigu protein sedang 30 g coklat bubuk

Kalo lagi mood baking gini apaaa aja diujicoba dengan catatan bahan-bahannya ada he.. Kali ini ujicoba roti ubi ungu karena ubi ungu beli kapan hari kemarin masih setelah ujicoba donat ubi. Resep Donat ubi pake resep donat kentangnya NCC kali ini resep roti ubi modifikasi dari resep roti kentangnya  mba Nikmatul Rosidah , Suka deh sama resep rotinya mba nik ini simpel, gampang, dan jadi :D, aku bikin 1/2 resep aja namanya jg ujicoba takut gagal ^^ Resep Roti Ubi Ungu Modified by Aku Bahan: 250 g tepung terigu protein tinggi ( aku terigu protein sedang serbaguna ) 175 g ubi ungu, kupas, kukus 1 1/4 sdt ragi (aku pake fermipan) 40 g margarin Sejumput garam 100-125 ml susu cair hangat 1 sdm munjung gula pasir 1 butir telur, kocok lepas Cara Membuat 1. Blender ubi kukus+sebagian susu hingga lumat dan halus, sisihkan 2.  Aktifkan ragi dengan menambahkan susu hangat, aduk hingga rata dan larut, masukkan 1 sdt gula pasir.aduk. dan diamkan hingga berbusa 3. Dalam

Untuk kesekian kalinya aku membuat pesenan rainbow cake with fruit inih.. Untuk Bu Liya Pesenan bu Liya untukulang tahun Ibunya...:) Met milad untuk ibunya ya bu..semoga panjang umur dan sehat selalu..aamiinn

Yeeaayy ujicoba donat ubi ungu berhasill....berhasil horraayy..hihihi... Donat ini terinspirasi dari donat kentang ncc yg banyak seliweran di blog para senior...telat siihh emangg secara aku baru aktif di group fb ncc, ngeblog,brosing2 dll...gpp mending telat drpd ga sama sekali hehe..(ngeles..:D) Kenapa aku ganti ubi ungu ini, karena akhir-akhir ini di pasar lg banyak ubi ungu, liat warnanya jd demen hehe..pengen diolah jd macem2 makanan tapi yang ada diotakku donat ubi, cake ubi dan bubur candil ubi..terlintaslah donat kentang yg banyak diposting member group ncc..penasaran doongg..^^ Yang lagi booming jg lapis ubi ungu, tapi males banget bikin lapis mah pasti bakal lama hihi..dasar pemalas!haha.. Aku sih ga nyari tau kandungan ubi ungu ini karena yang bikin aku tertarik adalah warnanya hehe. Cairan dalam resep donat ini aku ganti dengan susu cair dingin biar empuk hasilnya.. Resep Donat Ubi Ungu Adaptasi dari Donat Kentang NCC Modifikasi by Aku Bahan 250 g terigu pro

Birthday cake Hello Kitty ini sebenarnya udah lama banget alias latepost..:D baru ada kesempatan masukin k blog inih... Customer kecilku ini minta vanilla cake dengan tema Hello Kitty untuk dirayakan di sekolahnya. Biar cantik dan sekalian pesanan perdana aku tambahin vanilla cupcake yang dispuit sederhana dan dikasih huruf-huruf dari coklat merah yang dicetak membentuk nama yang berultah..cakep deh hehe.. Pas kuenya diambil seneng bgt dia dan langsung dibawa ke sekolahnya.. Malemnya si mamahnya bbm, "kuenya enak, anak-anak suka" Alhamdulillah :), selain itu ternyata si mamah mau pesen lagi buat ulang tahun ayahnya Tiramisu Cake..beklah.. Buat kejutan katanya.. Cerita dibalik tiramisu ini bener2 bikin aku spaneng deh gara2 mati lampu hahaha..tp alhamdulillah jadi jg, dan yg pesen jg merasa puas.. Ada kebahagiaan tersendiri apabila customer merasa puas dengan rasa dan tampilannya...:) Happy b'day Kinar dan Ayahnya..senoga panjang umur dan sehat selaluu...:

Aku suka deh sama cake ini, kayaknya yang berbau bau tape tuh aku suka, sama kayak umiku kalo liat tape singkong suka banget tapi bertolak belakang sama hubby yg berbau tape suka emoh makanya kecuali cake tape ini karena dicampur dan ditabur keju dan sedikit kismis jadi rasanya tapenya tersamar dan ga nape nape banget -bahasanya :D- kalo olahan tape yang lain ogah. Cake tape keju ini sejenis butter cake yang teksturnya padat tapi tetep lembut dan ga bikin seret, yang pasti tapenya kerasa banget deh. Sukaaa... Resep Cake Tape Keju ini pake resep bu Fatmah Bahalwan cuman aku kasih sedikit baking powder agar tidak terlalu padat tapi tidak terlalu spongi banget seperti spongecake. Resep Cake Tape Keju Kismis By. Inaya Bahan: 8 butir kuning telur 6 butir putih telur 400 g tape singkong 3 sdm susu kental manis/2 sachet skm 250 g gula pasir 250 g terigu 250 g margarin 1/2 sdt baking powder Keju cheddar parut, kismis untuk taburan Cara Membuat 1. Haluskan tape singkong,

Ini yang ke 2 kali Mamah Banu pesen rainbow cake, yang dulu topping buah kalo yang sekarang tema the cars untuk ultah Banu yang ke 4. Sejujurnya aku belum pernah lihat potongan rainbow cake buatanku hehe..akhirnya aku minta difotoin hihi.. Happy b'day Banu..jadi anak sholeh ya Nak...:)

Ini birthday cake tema Thomas untuk Arrel anak tetangga sebelah..:D, base cakenya minta blackforest. Kalo ada customer yang minta birthday cake yang bertema aku suka deg degan deh..:D, karena biasanya mintanya tema yang berbeda,-maklum baku kue msh amatir dan masih baru jd belum pengalaman, cuman bermodal pede hihi- alhamdulillahnya stiap customer yg request selalu merasa puas..alhamdulillah banget juga untung ada mbah google jg untuk cari inspirasi. Oiya selain bdck thomas jg Mamahnya Arrel minta dibuatkan rainbow cake topping buah untuk ponakannya krn tertarik liat DP bbm aku yg memajang rainbow cake fruity yang buat Mamah Banu yg dipersembahkan untuk ibunya.. Awalnya pinggiran cake ini mau aku kasih coklat warna warn sejenis chaca, ternyata sepertinya ga cukup, akhirnya aku hias dengan butter cream warna pelangi, punggiran paling atas baru aku kasih coklat warna warni tadi..3ehh ternyata ga cukup jg hadeeuuhh #tepokjidat Dibikin deh sperti itu hehe..lumayan